Biscotto tirolese

Biscotto tirolese

FONTE: Mariuccia Cazzani Vandoni

DIFFICOLTA': Facile

TIPO: Dolce

TEMPO DI ESECUZIONE: 75 minuti

STAGIONE: Ricetta per tutte le stagioni

INGREDIENTI PRINCIPALI:

- MANDORLE
- UOVA DI GALLINA
- ZUCCHERO
- MELE
- BANANE
(Selezionando un ingrediente potrai accedere alla scheda dettagliata e visualizzare altre ricette preparabili con lo stesso).

ESECUZIONE:


Grattugiate 125 gr. di pane raffermo (meglio se di segale) e spruzzatelo con un bicchierino di rosolio. Lavorate 150 gr.di burro con un cucchiaio di legno fin quando è ridotto a spuma. Aggiungete 6 tuorli, 150 gr. di zucchero e seguitate a frullare, poi aggiungete il pane di segale raffermo, 75 gr. di mandorle e quindi 4 chiare montate fermissime. Ungete di burro uno stampo lisco e quadrato, cospargetelo di farina, e versatevi uno strato d’impasto; coprite con fettine di 1 mela e di 1 banana, cospargetele di zucchero. Poi fate un altro strato di impasto e ricopritelo con fettine di 1 pera e banana, cospargete di zucchero, poi coprite con un ultimo strato di impasto. Cuocete in forno a 180 gradi per almeno 40 minuti

 

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La Missione

Ricercare, documentare e diffondere la cultura della "Cucina di Vigevano e della Lomellina" al fine di creare e mantenere la cultura della cucina locale, nell'interesse dei cittadini a fini culturali e alla creazione di un network a sostegno delle attività economiche e turistiche del territorio.

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