Ciambella Emilia

Ciambella Emilia

FONTE: Ricettario Bonardi 46 - 47

DIFFICOLTA': Facile

TIPO: Dolce

TEMPO DI ESECUZIONE: 60 minuti

STAGIONE: Ricetta per tutte le stagioni

INGREDIENTI PRINCIPALI:

- FARINA BIANCA
- ZUCCHERO
- BURRO
- LIEVITO
- UOVA DI GALLINA
(Selezionando un ingrediente potrai accedere alla scheda dettagliata e visualizzare altre ricette preparabili con lo stesso).

ESECUZIONE:


Stampo a ciambella, ciotola

300 g di farina, 150 g di zucchero, 100 g di burro, 2 uova meno un albume, 1 bustina di lievito, scorza di limone o vaniglia, 1/3 di bicchiere di vino bianco.

“ Si lavora per bene il burro lo zucchero con le uova poi si aggiunge la farina poco alla volta e si unisce ogni tanto un pochino di vino; ricordarsi che il lievito va unito alla farina passato al setaccio qualche volta per ultimo il limone o la vamiglia lavorandola ancora un pochino e si cuoce a forno caldo per circa un’ora.”


Lavorate il burro, lo zucchero e le uova; mettete poco alla volta farina e vino. Aggiungete il lievito, passato al setaccio e per ultimo il limone o la vaniglia. Lavorate l’impasto ed infornate in una toritera per 50 minuti.

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La Missione

Ricercare, documentare e diffondere la cultura della "Cucina di Vigevano e della Lomellina" al fine di creare e mantenere la cultura della cucina locale, nell'interesse dei cittadini a fini culturali e alla creazione di un network a sostegno delle attività economiche e turistiche del territorio.

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