FONTE: Famiglia Terni
DIFFICOLTA': Facile
TIPO: Secondo
TEMPO DI ESECUZIONE: 60 + ripos minuti
STAGIONE: Ricetta per tutte le stagioni
INGREDIENTI PRINCIPALI:
- LATTE DI VACCA INTERO
- PATATE
(Selezionando un ingrediente potrai accedere alla scheda dettagliata e visualizzare altre ricette preparabili con lo stesso).
ESECUZIONE:
Mescolate bene 100 gr. di latte cagliato con 500 gr. di patate lessate e passate nello schiacciapatate, lasciate il composto a fermentare per 5 o 6 giorni in una pentola coperta, ponendo un pose sul coperchio. Quando scoperchierete la pentola, troverete una poltiglia molto densa, lavoratela per 30 minuti con il mestolo di legno. Mettete in un luogo fresco a riposare per 15 o 20 giorni.
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