FONTE: Fadji Ad Med - Giuseppe Masinari
DIFFICOLTA': Facile
TIPO: Dolce
TEMPO DI ESECUZIONE: 60 minuti
STAGIONE: Ricetta per tutte le stagioni
INGREDIENTI PRINCIPALI:
- UOVA DI GALLINA
- ZUCCHERO
- BURRO
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ESECUZIONE:
Fate un impasto come per "i taiarin", con 6 uova e 1 kg. di farina. Unite anche 300 gr. di zucchero, 50 gr. di burro, il grasso d'oca, il sale, la buccia di limone grattugiata e due bustine di lievito. Tirate la sfoglia. Tagliate delle strisce larghe 2 o 3 centimetri e lunghe 14 o 15 cm. con ognuna delle quali eseguirete un nodo largo (una «gasa»). Friggete nello strutto bollente. Spolverate con zucchero vanigliato.
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