Insalata russa casalinga

Insalata russa casalinga

FONTE: Famiglia Terni

DIFFICOLTA': Facile

TIPO: Antipasto

TEMPO DI ESECUZIONE: 60 minuti

STAGIONE: Ricetta per tutte le stagioni

INGREDIENTI PRINCIPALI:

- PATATE
- CAROTE
- CAVOLFIORE
- UOVA DI GALLINA
- OLIO DI OLIVA
(Selezionando un ingrediente potrai accedere alla scheda dettagliata e visualizzare altre ricette preparabili con lo stesso).

ESECUZIONE:


Lessate separatamente: 2 o 3 patate, 5 o 6 carote, un cavolfiore, due zucchine, una manciata di fagiolini verdi, 50 gr. di fagioli freschi e 50 gr. di piselli. Scolate ben bene le verdure e tagliatele a dadini piccoli, mettetele nell'insalatiera e insaporite con olio, aceto, sale, pepe, mezzo cucchiaino di senape, capperi e acciughe sminuzzati. Preparate, infine, la salsa maionese con 2 tuorli. il succo di 2 limoni e olio quanto basta. Versate sulle verdure, mescolate con cura e l’insalata russa è pronta.

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La Missione

Ricercare, documentare e diffondere la cultura della "Cucina di Vigevano e della Lomellina" al fine di creare e mantenere la cultura della cucina locale, nell'interesse dei cittadini a fini culturali e alla creazione di un network a sostegno delle attività economiche e turistiche del territorio.

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