Nidi di mandorle

Nidi di mandorle

FONTE: Maria Marchesi (ritaglio di giornale)

DIFFICOLTA': Media

TIPO: Dolce

TEMPO DI ESECUZIONE: 45 minuti

STAGIONE: Ricetta per tutte le stagioni

INGREDIENTI PRINCIPALI:

- FECOLA DI PATATE
- ZUCCHERO
- UOVA DI GALLINA
- MANDORLE
(Selezionando un ingrediente potrai accedere alla scheda dettagliata e visualizzare altre ricette preparabili con lo stesso).

ESECUZIONE:


Mescolate 130 gr. di farina con 100 gr. di fecola di patate. Fate una "fontana" e mettete al centro 100 gr. di zucchero, una bustina di vanillina, un pizzico di sale e un uovo. Unite 80 gr. di burro freddo e mezza bustina di lievito. Lavorate rapidamente con la forchetta e poi con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e compatta. Lasciatela riposare in frigorifero per 15 minuti. Formate con la pasta dei rotolini della grossezza di un dito, tagliatela a pezzetti e, con essi, preparate delle palline grandi come una ciliegia. In ogni pallina praticate un piccolo buco che riempirete con mandorle tritate e un po' di marmellata. Disponete i nidi di mandorle sulla leccarda del forno leggermente imburrata, fate cuocere a 180° C per venti minuti circa.

Cerca nel sito

* scrivere la parola che descrive quanto si vuole trovare (ingrediente, ricetta o menù) se si tratta di una parola al plurale non inserire la vocale finale in modo da estendere le ricerche a tutte le che contengono quelle lettere (esempio arance  scrivendo “aranc” si otterranno tutti i testi contenenti le parole arance arancia aranciata)

La Missione

Ricercare, documentare e diffondere la cultura della "Cucina di Vigevano e della Lomellina" al fine di creare e mantenere la cultura della cucina locale, nell'interesse dei cittadini a fini culturali e alla creazione di un network a sostegno delle attività economiche e turistiche del territorio.

Contatti

Sede: Corso Cavour, 102 – 104
27029 VIGEVANO PV Italia
Tel. +39 0381 74217
Cel. +39 335 8131440
email info@tradizionialimentari.it

Centro Studi Tradizioni Alimentari

Registrato all’Ufficio delle Entrate di Vigevano il 31 gennaio 2005 al n. 347 serie 3 CF 94023260188 Iscritto al Registro Provinciale delle Associazioni senza scopo di lucro Sezione B) CULTURALE al n. PV-47 con ATTO N. 30234 DEL 26.02.2007