Pane di miglio

Pane di miglio

FONTE: Famiglia Terni

DIFFICOLTA': Media

TIPO: Dolce

TEMPO DI ESECUZIONE: 45 minuti

STAGIONE: Ricetta primaverile

INGREDIENTI PRINCIPALI:

- FARINA DI MAIS
- BURRO
- ZUCCHERO
(Selezionando un ingrediente potrai accedere alla scheda dettagliata e visualizzare altre ricette preparabili con lo stesso).

ESECUZIONE:


Sciogliete in una padella125 gr. di burro e tenetela da parte. Setacciate, in una insalatiera, e tutti insieme, 200 gr. di farina gialla, 100 gr. di farina bianca, un cucchiaino di lievito. Unite infine, nell’insalatiera, 100 gr. di zucchero, un uovo, e 125 gr. di burro fuso e, infine, un pizzico di panigada (fiori di sambuco ancora in bocciolo e seccati all'aria). Mescolate il tutto nell’insalatiera, con tanta forza e con tanta pazienza. Spolverizzate con della farina gialla la padella precedentemente usata e, in essa, mettete tutta la pasta dandole con le mani la forma di una rotonda focaccia. Ponete in forno non caldissimo per 30 minuti circa. Servite accompagnando il pane di miglio con della panna.

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Ricercare, documentare e diffondere la cultura della "Cucina di Vigevano e della Lomellina" al fine di creare e mantenere la cultura della cucina locale, nell'interesse dei cittadini a fini culturali e alla creazione di un network a sostegno delle attività economiche e turistiche del territorio.

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