FONTE: chef Egidio Rossi
DIFFICOLTA': Facile
TIPO: Dolce
TEMPO DI ESECUZIONE: 15 minuti
STAGIONE: Ricetta invernale
INGREDIENTI PRINCIPALI:
- CIOCCOLATO
- UOVA DI GALLINA
- ZUCCHERO
- VINO
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ESECUZIONE:
Facile è preparare la cioccolata che va servita calda, in cascata, sulla fetta di panettone. Invece per fare lo zabaglione vanno amalgamati con l'uso della frusta sei tuorli d'uovo e 120g di zuccherp vero. Il condensato va cotto a bagno maria ed a fuoco molto lento; si aggiungono con gradualità 8 cucchiai di vino marsala secco ed un poco di vanillina. Quando il composto appare omogeneo, va tolto dal fuoco e servito caldo sulla fetta di panettone
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